Un pot de miel qui cache bien des secrets…

En plus de son goût naturellement sucré, le miel est aussi excellent pour la santé.

Choisir le bon miel selon ses besoins.

Il peut être judicieux de choisir son miel en fonction de l’action thérapeutique que l’on souhaite privilégier, et selon sa plante dominante. Chacun possède les propriétés communes à tous les miels, mais également des vertus plus spécifiques, reconnues par les médecins, que l'on attribue aux fleurs et plantes visitées par les abeilles.

Nos tarifs

250 g.

 

5

500 g.

 

8

1 kg.

 

14

De couleur jaune vif, il exhale un arôme végétal très frais, légèrement acidulé. De texture assez fine, il est facile à tartiner et possède un fort pouvoir sucrant. Il est riche en vitamines F et en oligoéléments, calcium, et bore notamment .

Longtemps liquide et blond, on y retrouve le parfum subtil et sucré de la fleur d'acacia. C'est un miel répandu car très apprécié. Il est idéal en cuisine pour mélanger aux fromages blancs, yaourts, fruits rouges et fruits secs.

De couleur ambrée sombre, il est produit dans les forêts de l’Aigoual. Son parfum est boisé et prononcé. Il possède des propriétés cicatrisantes et est riche en oligoéléments, potassium, magnésium, manganèse et baryum.

Choisir un miel de qualité.

Il faut savoir que plus le miel est riche en glucose plus il cristallise rapidement ; si c’est sa teneur en fructose qui l’emporte, il restera liquide plus longtemps. Plus un miel est foncé, plus son goût sera prononcé. Chaque miel est caractérisé par une composition analytique propre qui lui donne des vertus particulières. Pour que le miel soit véritablement utile, il faut choisir un miel de qualité. Voici comment l’identifier :

  • Il porte la mention " récolté et mis en pot par l’apiculteur ". Le mieux reste d’aller le chercher frais, recueilli le mois précédent, chez l’apiculteur.
  • Il doit être récolté à froid. Nous vous déconseillons les miels de grande distribution qui sont généralement pasteurisés, c’est-à-dire chauffés.
  • Préférez les miels de production locale et optez pour les pots en verre qui en conserveront mieux les qualités gustatives et nutritives.
  • Choisissez un miel issu de l'agriculture biologique (label AB) pour vous assurer de l'absence de tout produit chimique durant sa conception.

La consommation

Le miel s’utilise tout simplement en tant qu’aliment. Pour profiter pleinement des vertus du miel sans avoir de problèmes particuliers, la dose journalière minimale pour un adulte sain est d'environ 40 g, soit une cuillère à soupe, et de 5 à 15 g, soit une cuillère à café, pour un enfant selon son poids et son âge.

La conservation

Les miels cristallisent naturellement en dessous des 14 °C et se conservent bien entre 10 et 15 °C. Il faut éviter d’exposer du miel à de trop fortes chaleurs. Le miel peut se conserver des années sans danger pour votre santé, mais risque de perdre en saveur au bout d’un ou deux ans selon le type de miel.

Consommer et conserver le miel.

Le miel est un met particulier, il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs.

Dès lors, comment optimiser la consommation de miel et comment bien le conserver ?

Le miel et ses vertus.

Le miel est un mélange issu du nectar des fleurs et de la salive de l’abeille.

Il est aussi reconnu pour ses nombreux bienfaits sur le corps humain…

  • Aide à lutter contre les allergies saisonnières.
  • Antitussif idéal en cas de toux sèche, lubrifie la gorge.
  • Intervient sur la flore intestinale et évite la fermentation.
  • Aide à fixer les minéraux (calcium, magnésium) et favorise la digestion.
  • Aide à combattre l'insomnie en stimulant la libération d'insuline.
  • Excellent vecteur énergétique, des sucres indiqués pour le sport.
  • Renforce le système immunitaire (tisanes au miel en période de grippe).
  • Élimine les bactéries grâce à ses agents antiseptiques et antibiotiques.
  • Accélère la cicatrisation en application directe sur la plaie.
  • Action dépurative idéale pour les lendemains de soirée arrosée.
  • Fortifie la musculature et favorise la récupération après l'effort.
  • Pourrait ralentir le vieillissement, tout comme le pollen.

Généralement plus corsé, fortement aromatique et de couleur ambrée, c'est un miel de flore variée telle que bruyère et sapin, récolté en moyenne ou haute montagne. Il est crémeux et son goût est pur, excellent pour la forme.

De couleur ambrée aux tons rubis, ce miel monofloral, riche en oligoéléments possède un parfum puissant et fruité. Anti-fatigue, il aide à la convalescence et lutte contre les problèmes rénaux.

De couleur foncée, au goût fortement balsamique et malté, c'est un miel tonique et réputé. Il reste longtemps liquide et est très riche en oligoéléments : phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer, cuivre.

des Cévennes  TOURNESOL

des Cévennes  MONTAGNE

des Cévennes  BRUYÈRE

des Cévennes  SAPIN

des Cévennes  ACACIA

des Cévennes  CHÂTAIGNIER

fébrifuge, conseillé en cas d'état fébrile, améliore la circulation sanguine.

antianémique, diurétique, conseillé en cas d'affection des voies respiratoires.

calmant, reconstituant, régulateur intestinal, idéal pour les enfants.

idéal en cas de fatigue, convalescence et affections des voies respiratoires.

accélère la circulation sanguine.

antiseptique et diurétique, idéal en cas de grippe, rhume et asthme.

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Je me ferai un plaisir de vous répondre.

 

 

 

LAURIAN CAMPLO 2015 © Tous droits réservés